Наш банер
ocgie.brest.by

РазделыАрхив новостейАрхив 2015 часть 2 → О пищевых отравлениях грибами

Проблема отравления грибами пока остается актуальной. Случаи отравления грибами имеют место не только в сезон сбора, но и в зимне-весенний период.

Пик пищевых отравлений грибами приходится на сентябрь – октябрь, что связано с сезонным характером сбора грибов. Регистрируются отравления как маринованными, так и свежими грибами в домашних условиях (соленые сыроежки и поддубники, зеленки, грузди, ольховки, маслята, подосиновики).

За истекший период текущего года выявлено 2 случая отравления грибами с 2 пострадавшими (г.Брест,   г. Кобрин), употребившими в пищу маринованные неизвестные грибы,  сухие мухоморы.

За 2014 год было зарегистрировано  пищевых отравлений   грибами 10 случаев с 13 пострадавшими, за аналогичный период  2014 года  - 9 случаев с 12 пострадавшими.

Чтобы не подвергать себя, своих близких опасности отравления грибами не следует собирать грибы возле транспортных магистралей, промышленных предприятий, складов ядохимикатов, мусорных свалок.  Недопустимой является покупка грибов в неустановленных местах, вдоль дорог.

Необходимо помнить, что грибные блюда, как тяжелая пища, не рекомендуется употреблять детям раннего возраста, а также беременным и кормящим женщинам и больным с хроническими заболеваниями желудка, печени и других органов пищеварения, ибо они могут вызвать обострение хронических заболеваний.

Нужно помнить, что  свежие грибы – продукт скоропортящийся, поэтому обработку собранных грибов необходимо производить не откладывая и хранить в условиях холода. Варку грибов проводить дважды, не менее 50 мин. каждый раз,  при этом отвар сливается.  Только после  этого можно готовить блюда из грибов – жарить, тушить, варить суп и т.д.

 Во всех случаях заболевания необходимо срочно обращаться за медицинской помощью. Чем раньше будет госпитализирован пострадавший, тем больше шансов на благоприятный исход. 

10 Октябрь 2015 09:10:15







Горячая линия
















Привет, Гость

Войти

Вышестоящая организация:
Государственное учреждение
"Республиканский центр гигены,
эпидемиологии и общественного здоровья"
Государственное учреждение
"Брестский областной центр гигиены,
эпидемиологии и общественного здоровья"
Адрес:
224030, г.Брест, пл. Свободы, 11Б
Email:
mail@bocgie.by
Режим работы:
Понедельник - пятница с 800 до 1630
Приёмная тел. +375162 530950
Тел./факс +375162 531839
 
Generation time:0.01