Выездное заседание Республиканского санитарно-эпидемиологического совета состоялось в Брестском областном ЦГЭиОЗ

19.01.2023 в городе Бресте на базе Брестского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья прошло выездное заседание Республиканского санитарно-эпидемиологического совета под председательством заместителя Министра – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь Тарасенко Александра Александровича.

В заседании приняли участие главный врач Республиканского ЦГЭиОЗ Скуранович А.Л., главные государственные санитарные врачи всех областей  и города Минска.

В ходе работы Совета рассмотрено выполнение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия при реализации пилотного проекта по организации питания обучающихся в городе Бресте и Брестском районе на примере ГУО «Средняя школа № 1    г. Бреста» с выездом на место.

Главным государственным санитарным врачом Брестской области Ильяшевой Е.В. вниманию участников заседания представлен доклад об организации государственного санитарного надзора за учреждениями образования и принимаемых мерах по повышению качества и безопасности питания учащихся в учреждениях образования Брестской области.

В докладе отмечено, что контроль за соблюдением требований санитарно-эпидемиологического законодательства в учреждениях образования осуществляется в форме: мероприятий технического (технологического, поверочного) характера; мониторинга; выборочных проверок; в составе межведомственных рабочих групп; совместно с органами прокуратуры, Комитета государственного контроля Брестской области.

Специалистами территориальных центров гигиены и эпидемиологии активно используются меры профилактического характера (семинары, лекции, акции, гигиеническое обучение и т.д.).

Ежегодно осуществляется проведение семинаров перед началом нового учебного года с руководителями учреждений образования, работниками пищеблоков, медработниками. 

На каждой административной территории обеспечено участие специалистов территориальных ЦГЭ в межведомственных комиссиях для организации контроля за питанием обучающихся и воспитанников учреждений образования, утвержденных решениями горрайисполкомов.

Елена Васильевна сделала акцент на том, что межведомственное взаимодействие позволяет минимизировать количество надзорных мероприятий и эффективно решать поставленные задачи.

В целом питание обучающихся в учреждениях образования организовано с учетом физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии, щадяще по химическому составу и способам приготовления, используемые блюда соответствуют принципам детской диететики, но вместе с тем, требует коррекции с учетом изменившихся в последние годы вкусовых предпочтений детей, необходимости разнообразия рационов питания востребованными детьми и в то же время невредными для здоровья блюдами.

В 2020 году решением Брестского облисполкома «О создании комиссии по анализу за организацией надлежащего и качественного питания детей в учреждениях образования Брестской области» организована работа межведомственной комиссии.

Ежегодно заместителем председателя облисполкома  утверждается план работы комиссии по анализу за организацией питания детей в учреждениях образования области.

Результаты работы комиссии в 2022 году рассмотрены на 5-ти заседаниях межведомственной комиссии, а также на совещании с участием председателя Брестского облисполкома.

Неоднократно вопросы, касающиеся организации питания детей, выполнению норм питания, снижению стоимости питания, целесообразности определения единых поставщиков для конкретных территорий, заслушивались с принятием решений на заседаниях облисполкома.

Большое внимание уделяется улучшению материально-технической базы пищеблоков учреждений образования.

К началу 2022/2023 учебного года для ремонта, реконструкции пищеблоков в 17 УОСО выделено из местных бюджетов 2,3 млн. рублей, а за период с 2018 по 2022 год уже отремонтировано 92 пищеблока из запланированных 106 на сумму 12 623,4 тыс. руб. из средств местных бюджетов.

Ежегодно к новому учебному году на всех административных территориях приобретается новое технологическое и холодильное оборудование для оснащения пищеблоков.

Об эксперименте в учреждениях образования Брестской области более подробно рассказал главный государственный санитарный врач г. Бреста и Брестского района Радченко Г.И.

В Брестской области, как и во всех областях республики, 9 января 2022 года стартовал пилотный Проект по организации питания в учреждениях общего среднего образования. 

Презентация Проекта прошла в средней школе № 1 г. Бреста.

Заместителем председателя Брестского облисполкома 5 декабря 2022 года утвержден состав рабочей группы по реализации пилотного Проекта в указанных 3 учреждениях общего среднего образования.

В Проекте примут участие 3017 школьников.

Совместно с заинтересованными в Брестском облисполкоме 7 декабря 2022 года состоялось заседание рабочей группы по реализации  Проекта.

На заседании обсуждены вопросы по разработке технологических карт на новые (фирменные) блюда и изделия с учетом вкусовых пристрастий учащихся и детской диетики, по разработке отдельных примерных двухнедельных рационов питания на зимне-весенний период отдельно для каждого учреждения общего среднего образования, участвующего в Проекте.

Проведено анкетирование родителей и детей на предмет качества приготовления пищи и вкусовых предпочтений учащихся.

В рамках реализации пилотного Проекта по питанию в учреждениях образования – участниках Проекта, проведены встречи с родителями и учащимися, презентация разработанных новых блюд с широким освещением в СМИ.

По всем трем учреждениям образования, участвующим в пилотном проекте, разработаны примерные двухнедельные рационы питания на зимне-весенний период. Территориальными центрами гигиены и эпидемиологии проведена их гигиеническая оценка с положительным заключением.  Также разработаны и утверждены графики питания.

Еленой Васильевной также было отмечено, что в январе текущего года, на совещании у заместителя председателя облисполкома,  рассмотрен вопрос по привлечению предприятий пищевой промышленности к разработке рецептур по выпуску новой продукции (мясных, рыбных полуфабрикатов, хлебобулочных изделий и др. с учетом детской диетики) для поставки в учреждения образования.

Александром Александровичем подведены итоги выездного заседания. Отмечены основные направления в обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия по организации питания в учреждениях образования. Обозначены приоритетные направления в работе санитарно-эпидемиологической службы на предстоящий период.

В рамках культурной части программы, участники заседания ознакомились с Мемориальным комплексом Брестская Крепость – герой, где почтили память погибших в Великой Отечественной войне и возложили цветы к Вечному огню.