В
ходе осуществления контрольно-надзорных мероприятий за соблюдением санитарно-эпидемиологического
законодательства торговыми объектами, рыночными образованиями, объектами
общественного питания и придорожного сервиса, нарушения при реализации продовольственного
сырья и пищевой продукции за истекший период текущего года выявлены в 88,6% объектах.
Среди
основных нарушений удельный вес несвоевременного проведения текущих и
генеральных уборок производственных, санитарно-бытовых помещений,
технологического, торгового и холодильного оборудования составил 14,5%; несоблюдение температурных
режимов реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов – 11,9%;
реализация продукции с истекшими сроками годности (хранения) – 9,8%; отсутствие
документов, удостоверяющих качество и безопасность – 3,1% и ряд других
нарушений.
Нарушения требований санитарных норм и правил
при реализации продукции животного происхождения выявлены в 10,2%, нарушения
требований к сбору пищевых отходов в 2,4%.
Примеры
нарушений за октябрь 2014 г.:
реализации продукции с истекшими сроками годности (хранения): магазин №30 г.
Иваново, ОСП «Розница-Торг», Ивановского райпо – мясо для запекания с
пряностями замороженное, производства ОАО «Берёзовский мясокомбинат», общим
весом 6,680 кг;
фарш мясной «Святочный» замороженный,
производства ф-л «Кооппром», Ивановского райпо, общим весом 4,0 кг; магазин №32
Березовского райпо, д.Селец, Березовский район – фарш «Гомельский» замороженный,
производства УП «Березовский комбинат
кооперативной промышленности», общим весом 2,0 кг.;
без
документов, удостоверяющих качество и безопасность: магазин № 4 г. Столин филиала
«Горкоопторг» Столинского райпо –осуществлялась реализация мясных полуфабрикатов,
общим весом 3,6 кг;
кафе «Корчма охотничья», ООО «Идея», г.Брест - осуществлялась реализация сырого
мяса, общим весом 1,5 кг.
За
истекший период текущего года по фактам выявленных нарушений изъято из
обращения 6332,696 кг продукции, приостановлена
эксплуатация 398 объектов, в том числе для проведения внеочередного санитарного
дня, направлено 2112 предписаний (рекомендаций)
об устранении выявленных нарушений, 106 предписаний о сокращении ассортиментных перечней, 21
ходатайство о соответствии занимаемых должностей. К административной ответственности
привлечено 1946 должностных и 219 -
юридических лиц, по ходатайству органов госсаннадзора к дисциплинарной
ответственности привлечено 643 виновных лица.
В
период с 23.10.2014 по 24.11.2014 на территории области проводятся внеплановые
тематические оперативные проверки предприятий общественного питания во
исполнение постановления заместителя Министра здравоохранения – Главного
государственного санитарного врача Республики Беларусь от 22.10.2014 №45 «О
проведении внеплановой тематической оперативной проверки соблюдения объектами
общественного питания требований
санитарно-эпидемиологического законодательства» и приказа Главного
государственного санитарного врача Брестской области от 23.10.2014 №236-Т.
