О проведении внеплановых тематических оперативных проверок соблюдения санитарных норм и правил при организации питания детей в учреждениях образования

Во исполнение постановления Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 17.09.2014 №39 «Опроведении внеплановых тематических оперативных проверок соблюдения санитарных норм и правил при организации питания детей в учреждениях образования», постановления Главного государственного санитарного врача Брестской области от 16.09.2014 №9 «О проведении внеплановых тематических оперативных проверок соблюдения санитарных норм и правил при организации питания детей в учреждениях образования» в период с 17.09.2014 по 17.10.2014 территориальными учреждениями госсаннадзора обеспечено проведение внеплановых тематических оперативных проверок соблюдения санитарных правил при организации питания обучающихся в учреждениях образования.

По состоянию на 01.10.2014 внеплановыми тематическими проверками охвачено 313 пищеблоков учреждений образования, в том числе 145 учреждений дошкольного образования, 151 учреждений общего среднего образования.

Нарушения санитарных норм и правил выявлены на 194 пищеблоках, что составляет 62,0% от количества проверенных.

Справочно:

В 113 (36,1%) проверенных пищеблоках учреждений образования выявлены нарушения в части соблюдения санитарно-противоэпидемического режима, из них в 24 (7,7%)пищеблоках выявлено несоблюдение режимов уборки помещений пищеблоков, на 30 (9,6%) пищеблоках выявлены нарушения правил мытья посуды, в 15 (4,8%) - отсутствие в умывальниках жидкого мыла или антисептиков для соблюдения правил личной гигиены;в 16 (5,1%) выявлены нарушения в части организации и проведении производственного контроля;

в 31 (9,9%) пищеблоках выявлены нарушения в части соблюдения технологии приготовления блюд, из них в 17 (5,4%) пищеблоках установлены нарушения по соблюдению поточности технологического процесса, 13 (4,2%) пищеблоках установлены факты несоблюдения маркировки кухонной посуды и инвентаря и др.;>

в 29 (9,3%) пищеблоках выявлены нарушения в части безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, из них в 22 (7,0%) пищеблоках выявлены нарушения условий хранения, транспортировки пищевых продуктов, в 5 (1,6%) установлены факты отсутствия документов, удостоверяющих качество и безопасность пищевых продуктов и др.;

в 1 пищеблоке (ГУО "Ясли-сад №5 г.Пружаны") установлен факт наличия продукции с истекшим сроком годности.

Вынесено предписание главного государственного санитарного врача о снятии с реализации кофейного напитка "Ячменный колос" в кол-ве 9 упаковок по 100 г. с истекшим сроком годности 02.08.2014 на пищеблоке ГУО "Ясли-сад №5 г.Пружаны" предписание о снятии с реализации (предписание от 01.10.2014 №32).

Всего за выявленные нарушения санитарных норм и правил вынесено 69 постановлений по делу об административном правонарушении на общую сумму 50,25 млн.руб. (кроме того, 94 протокола об административном правонарушении находятся на рассмотрении), в адрес руководителей направлено 145 предписаний и рекомендаций об устранении нарушений.

Выносилось 1 предписание главного государственного санитарного врача Кобринского района о приостановлении (запрете деятельности) пищеблока средней школы ГУО «Новоселковская СШ» Кобринского района с 24.09.2014 по причине неисправности электроводонагревателя (для обеспечения горячей проточной водой моечных и производственных ванн пищеблока) и неэффективной работы внутренней канализационной системы пищеблока до устранения нарушений. Указанные нарушения устранены 29.09.2014, после чего функционирование пищеблока возобновлено.

Учреждениями государственного санитарного надзора проведение внеплановых тематических оперативных проверок соблюдения санитарных правил при организации питания обучающихся в учреждений образования продолжается.