«О проведении семинара по организации питания»

5 июля 2018 года проведен очередной межведомственный семинар по теме: «Соблюдение законодательства при организации питания в учреждениях образования Брестской области», инициированный специалистами Брестского областного ЦГЭиОЗ с целью совершенствования и повышения эффективности системы обеспечения надлежащего и качественного питания в учреждениях образования и оздоровительных организациях Брестской области.

В семинаре приняли участие специалисты, непосредственно заинтересованные в поддержании санитарно-эпидемиологического благополучия при организации питания детей, организации качественного, безопасного и полноценного питания в школьных столовых – в зале присутствовали специалисты главного управления по образованию Брестского облисполкома, главного управления Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь по Брестской области, правления Брестского областного союза потребительских обществ, а также технологи комбинатов общественного питания, технологи отделов по образованию, специалисты территориальных центров гигиены и эпидемиологии и медицинские работники.

Участие в данном семинаре заведующего отделением гигиены детей и подростков Республиканского ЦГЭиОЗ Малаховой А.А. подчеркивает актуальность обсуждаемой темы.

В своем вступительном слове заместитель главного врача Брестского областного ЦГЭиОЗ Корчик Т.В. обозначила важность межведомственной работы по контролю за организацией питания в учреждениях образования всех видов, как одного из основных элементов здоровьесбережения обучающихся.

Специалистами Брестского областного ЦГЭиОЗ озвучены основные недостатки осуществления государственного санитарного надзора за организацией питания в учреждениях образования и оздоровительных организациях для детей, а также в высших учебных заведениях, с целью недопущения подобных нарушений в дальнейшем.

Состоялся живой обмен опытом работы специалистов различных организаций с целью внедрения подобных подходов в области: заместитель директора по воспитательной работе ГУО «УПК № 9 г. Бреста» Кучук Н.М. рассказала о работе Совета по питанию на примере конкретного учреждения образования; ведущим инженером-технологом ОАО «Общепит «Школьник» г. Барановичи Добыш М.В. озвучены основные принципы производственного контроля в учреждениях общего среднего образования г. Барановичи; заведующий отделением гигиены детей и подростков Кобринского зонального ЦГиЭ Измоденова Л.М. поделилась опытом внедрения в учреждения образования Кобринского района программ производственного контроля, основанных на принципах ХАССП.

Заведующим отделением гигиены детей и подростков Республиканского ЦГЭиОЗ Малаховой А.А. даны ответы на проблемные вопросы, возникающие при организации качественного и безопасного питания в учреждениях образования, доведена информация о разработке проекта специфических санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей в учреждениях и организациях.

Заведующим отделом гигиены Брестского областного ЦГЭиОЗ Брезовской Л.Н. подведены итоги семинара и обозначены основные направления деятельности санитарно-эпидемиологической службы области совместно с заинтересованными ведомствами в целях недопущения нарушений законодательства в дальнейшем.

Высказанное мнение присутствующих и участников семинара свидетельствует о том, что проведение межведомственных семинаров с участием всех заинтересованных служб и ведомств позволит повысить качество организации питания на пищеблоках учреждений образования и оздоровительных организаций и добиться оперативного решения возникающих вопросов.