В сентябре-октябре текущего учебного года учреждениями
госсаннадзора обеспечено проведение внеплановых тематических оперативных
проверок соблюдения санитарных правил при организации питания обучающихся в
учреждениях образования во исполнение постановления заместителя Министра здравоохранения – Главного
государственного санитарного врача Республики Беларусь от 23.08.2016 №136.
В ходе проведения тематических оперативных проверок особое
внимание уделялось вопросам обеспечения санитарно-эпидемиологического
благополучия при организации питания обучающихся, в том числе соблюдения сроков
годности и условий хранения продуктов, наличия документов, удостоверяющих
качество и безопасность продукции, соблюдения работниками правил личной гигиены
и т.д.
В целом по области внеплановыми тематическими
проверками охвачено 680 пищеблоков учреждений образования (66,3%), в том числе 302
(63,6%) учреждений дошкольного образования, 326 (67,2%) учреждений общего
среднего образования.
Нарушения санитарных норм и правил выявлены на 616 пищеблоках,
что составляет 90,6% от количества проверенных, в том числе на 271 (89,7%) пищеблоке
учреждений дошкольного образования, 295 (90,5%) учреждений общего среднего
образования.
Основную долю в структуре выявленных
нарушений составили нарушения в части несоблюдения
санитарно-противоэпидемического режима; в том числе несоблюдение режима мытья
кухонной и столовой посуды, несоблюдение правил личной гигиены и др.
Практически все выявленные нарушения
обусловлены не выполнением своих функциональных обязанностей работниками
пищеблоков при отсутствии или недостаточности внутреннего производственного
контроля со стороны руководителей, и это при том, что к новому учебному году
были проведены семинары и организовано обучение работников пищеблоков
учреждений образования.
С целью устранения выявленных нарушений и
недопущения их в дальнейшем по результатам проведения внеплановой тематической
проверки выдано 520 предписаний об устранении нарушений, вынесено 440 постановлений
по делу об административном правонарушении на сумму 38 220 руб.
Главными государственными санитарными
врачами административных территорий вынесено 19 предписаний о запрещении
реализации недоброкачественных пищевых продуктов, в том числе пищевой продукции
с истекшим сроком годности и нарушением условий хранения, без наличия
документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции, а также
продукции, запрещенной в использовании при организации питания обучающихся (общим
весом 105,76 кг).
Надзор за обеспечением санитарно-эпидемиологического
благополучия при организации питания обучающихся в учреждениях образования продолжается.
